Places We Love: ENTREVERO

Una ventana a Uruguay en el corazón de Coyoacán

Entrevero IG

Típico escenario: te la pasas viendo en redes sociales lugares deliciosos para ir comer; te cuentan en una reunión sobre el último bar del momento y lo "guardas" en tu memoria para visitarlo después; ves un listado de los mejores platillos de la ciudad y se te antojan todos... pero finalmente llega el momento de elegir a dónde ir a comer y ¡No se te ocurre nada!

No te preocupes, tod@s hemos estado en ese lugar en algún momento de nuestras vidas, y es que la oferta gastronómica/cultural/artística contemporánea es tan grande que nos cuesta mucho trabajo acotar la lista y tener siempre frescos los spots que tanto deseamos conocer. Pues gracias a esa y otras razones similares es que decimos retomar nuestro listado PLACES WE LOVE.

Se trata de recomendaciones nacionales e internacionales de toda índole que han sido probadas personalmente por nuestro equipo y que queremos compartir con el mundo. Todas tienen diferentes cualidades que las hacen únicas, ya sea venues de impacto, excelente comida/precio/calidad, amenidades de primera, oferta única de su tipo, staff amigable, etc. y sin embargo todas tienen algo en común: éxito garantizado. Así que sin más, acá nuestro primer spot culinario de la temporada.

En pleno centro de Coyoacán en la CDMX, se encuentra un lugar muy pintoresco que ofrece comida uruguaya y una experiencia de primera desde hace poco más de 20 años: ENTREVERO.

Situado en la plaza principal, justo enfrente de la fuente, cuenta con una terraza súper agradable y un interior único. El simple hecho de sentarte y relajarte con una copa de vino o taza de café y pan recién hecho -los fines de semana- transmite una vibra relajada que muy pocas veces encuentras en la ciudad.

Durante el día el ambiente artístico típico de la zona y la tranquilidad de la naturaleza se hacen presentes, y al llegar la noche, las luces, música y vida nocturna vibrante lo convierten en un rincón perfecto.

Entre las especialidades de la casa encontramos platillos típicos de la región como cortes de carne a la parrilla, pastas artesanales recién hechas, pizzas al horno de barro, vinos exclusivamente importados para Entrevero desde Uruguay y el clásico chivito al pan. Todos llevan el sello original de la casa, por ejemplo la lasagna, en vez de estar hecha con capas de pasta es elaborada con crepas, lo cual le da un toque muy especial. Y sus pastas son frescas, elaboradas en México y sin llegar nunca a secarse, lo cual definitivamente se nota ¿Nuestra favorita? Definitivamente los gnocchi de papa bañados en salsa de queso gorgonzola.

Como ya mencionamos su selección de vinos es exclusiva, pues sólo los encuentras en Entrevero y sus hermanos uruguayos, Barrio Sur, Barrio Norte y El Otro Barrio. Algo bastante interesante es que cuentan con una tienda en línea en la que puedes checar la selección y comprarlos para degustar en casa. Hay gran variedad de precios, uvas y casas vinícolas.

Uno de los momentos estelares fue cuando llegó el postre: panqueque de dulce de leche. Honestamente resulta bastante difícil describir con palabras lo delicioso que estuvo, el relleno se desbordaba derrochando sabor casero mientras que el panqueque contrastaba a la perfección con su dulzura. 1000% recomendable.

Finalmente, pero no menos importante, queremos recalcar lo impecable que es su hospitalidad. Las recomendaciones de maridaje del staff, la cordialidad del Chef, el cuidado con el que llega cada platillo junto con el ambiente familiar y cordial que se vive te hace sentir como que tomaste la mejor decisión al visitarlos. Realmente todo un hallazgo.

Sólo falta que los visites y compruebes por ti mism@ para entender de lo que estamos hablando.

Encuéntralos en IG @entreverocdmx y FB como Entrevero Coyoacán.