Descubriendo uno de los mejores spots de la CDMX

Cocteles, comida de primera y música en vivo en un ambiente latino/fusión

La oferta gastronómica en la Ciudad de México ha crecido abismalmente en los últimos años. Comida mexicana, internacional, fusión, cualquier antojo puede ser atendido. Y es gracias a este auge que la calidad de la misma también ha sido llevada a otro nivel, pues la clientela es cada vez más exigente.

Dicho lo anterior, es bastante interesante conocer lugares originales, que antepongan a todo la calidad de los alimentos, el mejor servicio y un ambiente extraordinario. En nuestra búsqueda por los mejores spots de la ciudad fue que conocimos Rosa Negra.  Su creador, Eduardo Beaven, tuvo la visión de dar origen a un lugar que fusionara la comida latina en un solo lugar. Cocina originaria de Perú, México, Argentina, Colombia y Brasil se entre mezclan en un ambiente único con DJ en vivo y cocteles de autor completamente únicos.  

Es un ecléctico menú que combina lo mejor del mar con cortes de carne de calidad insuperable, como la carne Kobe que ofrecen. Certificada por la Kobe Beef Federation, está calificada de acuerdo a su intenso marmoleo -grado 6-, brillo y color. Pocos lugares en el mundo tienen el honor de ofrecer dicho corte conocido como "el mejor del mundo", ya que únicamente se importan, desde Japón, 80 ejemplares de res al año. Así que de entrada ese es todo un punto a favor de Rosa Negra, el cual evidencia la calidad de los alimentos con los que cuentan. Ahora que si prefieres un corte más tradicional, los 800 gramos de "Lomo" acompañado de papa, seguramente de dejarán muy satisfech@. 

Para los que prefieren comida del mar, podemos decir con certeza que su "Pulpo a las Brasas" con paprika, aceitunas y sal de mar, es uno de nuestros platillos favoritos. La carne es súper suave y los condimentos resaltan a la perfección los matices naturales del pulpo. Las "tostadas de atún aleta amarilla" nos dejaron queriendo más, reafirmando que la calidad de sus insumos es insuperable. 

Sin embargo creemos que la mixología es definitivamente otro de sus puntos fuertes. Cocteles artesanales hechos con infusiones exclusivas de la casa en presentaciones realmente increíbles, dignas de cualquier feed de IG, maridan a la perfección diferentes platillos del menú. El "Yucca" nos impactó, llegó servido en el interior de un foco montado en un copa martinera gigante con hielo seco, y la combinación del ginebra con el Aperol, el limón, la canela y el cardamomo superó nuestras expectativas. Por otro lado, el chile verde del "Diablo" se fusiona a la perfección con el pepino, la sal de apio y la hierbabuena. 

Cuando llegó el momento del postre estábamos más que llenos, sin embargo la "Degustación de Flanes" hizo que valiera la pena el "esfuerzo". Tres presentaciones pequeñas que resultan más que suficientes para compartir: uno de maracuyá, otro de queso de cabra y nuestro favorito, el de dulce de leche. 

Pero ahí no acaba todo, uno de nuestros aspectos favoritos fue el servicio, el cual es im-pe-ca-ble. La amabilidad, atención y el amplio conocimiento de la carta del staff hizo que nuestra experiencia fuera de 10.  

Si estás en búsqueda de un lugar original, de alta calidad, en un ambiente relajado y divertido, definitivamente Rosa Negra es la opción. Eso sí, intenta reservar con antelación ya que suele llenarse en días y horarios pico. Y si quieres llevar tu experiencia al límite, ten en cuenta que también tienen sucursales en Cancún y Tulum, con escenarios que seguramente te harán vivir una experiencia inigualable.

Para conocer más y hacer reservaciones, síguelos en IG, FBTwitter. #RosaNegraMx