Entrevista con Chef Aarón Sánchez: El crecer en la frontera me marcó y me encanta mezclar mis dos culturas.

El regreso de MasterChef: novena temporada

–Crédito de foto: FOX–


La espera culinaria ha terminado y que es la novena temporada de MasterChef arrancó el pasado 30 de Mayo en FOX. El icónico Gordon Ramsay, el chef Aarón Sánchez y el restaurantero Joe Bastianich, embarcan en una aventura de desafíos para encontrar al Masterchef quien se llevará el título del año y $250,000 dólares. Para tener un adelanto de lo que la nueva temporada está cocinando, hicimos una visita exclusiva a una de las grabaciones en Los Ángeles, California. Tuvimos la oportunidad de platicar con el Chef Aaron Sánchez, quien funge como juez y que es reconocido por sus restaurantes en Nueva Orleans y proyectos de apoyo a la comunidad latina. 

Con nueve temporadas, los desafíos se incrementan, pero también las expectativas ¿cuál es la evolución más emocionante de esta nueva faceta del programa? 
Los concursos son muy diferentes, cada reto es algo muy intenso. En esta temporada estamos pidiendo a los participantes que trabajen en grupos para ver quiénes son los líderes. Además, estamos viajando e invadiendo restaurantes por todo el mundo: entramos, nos apoderamos de ellos y hacemos el servicio que normalmente realizan.

Hay participantes de distintas partes del mundo y con ocupaciones como modelos, pilotos, profesores… ¿qué tomaron en cuenta para la selección?
El estilo. Ahorita hay un fenómeno muy fuerte con los “foodies” y las personas están cocinando todo el tiempo, innovando, creando. Tenemos gente de todas las edades, desde jóvenes hasta mayores de 62 y eso es muy interesante pues cada uno tiene una perspectiva diferente y sus raíces culturales brotan en sus platillos. Realmente hay mucho talento.

Hablando de raíces ¿cómo transmites lo que eres en tu profesión como chef? 
Siempre estoy rescatando las recetas de mi mamá y abuelita. El crecer en la frontera me marcó y me encanta mezclar mis dos culturas. Además creé una beca llamada “Aarón Sánchez Scholarship Fund” la cual apoya a la comunidad latina para que sigan sus sueños culinarios; en ella se manda a un niño a una escuela de cocina en Nueva York. Además de mi nuevo restaurante en Nuevo Orleans y un libro autobiográfico que estoy escribiendo.

Aarón ¿cómo se logra ser el Masterchef? 
El secreto está en el estilo. Mi madre siempre me dijo que hagas lo que hagas, debes involucrarte lo más que se pueda en lo que te gusta y buscarte 3 o 4 mentores que asesoren tu trabajo y que puedas aprender de ellos. A mi me encanta ir a los mercados de México, probar distintos sabores, hablar con personas… pero lo importante es ir creando tu estilo y cuanto lo tengas, la gente se dará cuenta y las oportunidades llegarán solas.

No te pierdas la serie cada miércoles a las 8 pm (ET/ PT) en FOX.